因為果蔬收獲后重要的生理活動是呼吸，鈣塑箱而果蔬收獲后的呼吸是影響儲運效果的重要因素。研究果蔬收獲后的呼吸特性對于研究果蔬的保鮮技術，鈣塑箱如采收時間、貯藏溫度和采取的保護措施，都是非常重要的，鈣塑箱，水果和蔬菜的呼吸特性和測定方法水果和蔬菜收獲后呼吸特性的一個重要指標是呼吸強度（CO2mg/kg#h）。呼吸強度可通過靜堿溶液吸收法和CO2分析儀測量。
1.主要儀器和試劑
GXH-3010便攜式（CO2）紅外分析儀
NaOH標準溶液：0.4mol#L-1
H2C2O4標準溶液：0.1mol#L-12
測定方法和結果
2.1堿吸收法
測量原理：定量堿溶液在一定時間內吸收水果和蔬菜呼吸釋放的CO2，然后用酸滴定剩余的堿，以計算呼吸釋放的二氧化碳量和呼吸強度。其單位為每千克每小時釋放的二氧化碳
毫克。
反應如下：2NaOH+CO2→ Na2CO3+H2ONa2CO3+BaCl2→ BaCO3+2NaCl2NaOH+H2C2O4→ Na2C2O4+2H2O
體積操作方法：
清洗玻璃干燥器并干燥。將培養皿放在底部，將20mL 0.4mol#L-1NaOH標準溶液準確注入培養皿中，放置隔板，將250-500g待測水果和蔬菜放在隔板上，蓋上干燥器，在一定溫度下靜置1h。水果和蔬菜吸收和釋放的二氧化碳自然下沉，并被堿液吸收。1h后，取出培養皿，將堿溶液轉移到燒杯中（用除去CO2的蒸餾水洗滌4-5次），加入5mL飽和氯化鋇溶液、2滴酚酞，用0.1mol#L-1草酸標準溶液滴定，并記錄草酸標準溶液的量�？瞻椎味ú捎猛瑯拥姆椒�。鈣塑箱
根據下式計算：呼吸強度（CO2mg/kg#h）=（V1-V2）c@44ms在公式t中，V1）））空白滴定中使用的草酸量，mLV2））））（）））樣品滴定中使用草酸的量，mLc）））））））。當置信度為95%時，n=7，t=2.447，所以L=12.2？2.447@0.147 =12.2? 0113。 即，當置信水平為95%時，平均值的置信區間為12.2？0.13。
二點二
CO2分析儀的測量原理：根據比爾定律和氣體選擇性吸收紅外線的原理設計。采用時間雙光束、氣體濾波器和InSb半導體探測器。二氧化碳氣體的特征波長為4.26Lm，即對該波長的紅外線有較強的吸收。儀器選擇3.9Lm作為參考波長。該儀器以數字方式顯示CO2含量。首先，打開密閉容器的兩個通風口，將其插入GXH-3010便攜式CO2分析儀的兩個接口中，形成一個閉環。當儀器的數字顯示穩定時，記錄容器中的CO2含量w1（%）。應選擇250-500g待測試的水果和蔬菜，置于容器中，密封，并在不同溫度下儲存1h。安裝并調試便攜式（CO2）紅外分析儀。然后打開兩個通風口，將其插入便攜式CO2分析儀的兩個接口，形成一個閉環。鈣塑箱當儀器的數字顯示穩定時，記錄密閉容器中的CO2總量w2（%），并根據測量結果計算呼吸強度。
按以下公式計算：
呼吸強度（CO2mg/kg#h）=（w2-w1）#V#M@1000/V0#ms#t公式w1））））（）））空白試驗后封閉容器中的總CO2，%w2）））
摩爾體積，L#mol-1ms）））），用于測量的水果和蔬菜的重量，kgt）），如水果和蔬菜呼吸時間，h，如采摘冬棗后的呼吸強度測量。0e時，將1kg冬棗放入密閉容器中1h，然后測量其呼吸強度（CO2mg/kg#h），該呼吸強度平行測量7次，
結果為2.21,2.23,2.20,2.20,2.22,2.21,2.21,2.21。平均值為2121，標準偏差為0.01。當置信度為95%時，n=7，t=2.447，L=2.21？2.447@0.017 =2.21? 0.009。 即，當置信水平為95%時，平均值的置信區間為2.21？0.009。
結論
（1） 采用靜態堿液吸收法測定果蔬采后呼吸強度，方法簡單、操作方便、儀器簡單、成本低，測量數據能滿足要求的精度。
（2） CO2分析儀測量的數據準確、可靠、快速，儀器使用方便。當置信水平為95%時，平均值的置信區間小于靜態堿液吸收法，這可以證明測量精度高于靜態堿液吸收方法。
（3） 鈣塑箱根據條件，可以選擇上述兩種方法中的一種來測量水果和蔬菜收獲后的呼吸強度。
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13600035026(李小姐)